O panetone de chocolate fofinho que perfuma a casa inteira e some da mesa em minutos
Descrição
Esse panetone de chocolate me lembra as tardes de dezembro na cozinha, ajudando a família enquanto o cheiro tomava a casa. Aprendi que o segredo não é pressa, mas carinho na massa. Cada fatia macia carrega aquela sensação de Natal simples, feito em casa, com chocolate derretendo e risadas ao redor da mesa.
Ingredientes
Instruções
Passo a Passo:
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
- Acrescente os ovos, a manteiga e a essência, misturando bem até formar um creme homogêneo.
- Adicione o sal e a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa macia e levemente grudenta.
- Incorpore o chocolate picado e, se desejar, as frutas. Misture delicadamente.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- Coloque a massa em uma forma própria para panetone.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, até dourar e assar por completo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Tabela Nutricional
Porções 10
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 14g22%
- Gordura saturada 7g35%
- Sódio 120mg5%
- Carboidratos totais 38g13%
- Fibra alimentar 2g8%
- Proteína 6g12%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um panetone ainda mais macio, sove a massa por 5 minutos antes do primeiro descanso.
Pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco.
Se o topo dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos de forno.
Esse panetone fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se assentam.
