Bolo de banana rápido de liquidificador é aquele tipo de receita que salva o café da tarde e perfuma a casa inteira. Eu aprendi quando sobravam bananas bem maduras na fruteira, do jeito que vó odiava desperdiçar. O truque está em bater só o necessário para ficar leve. Desça e veja o passo a passo.
Bolo de banana rápido de liquidificador: fofinho e com cheiro de infância
Descrição
Esse bolo de banana rápido de liquidificador tem gosto de lanche na casa de vó: úmido, perfumado e com casquinha dourada por cima. Aqui em casa ele some ainda morno, com café passado na hora. O melhor é que é prático de verdade: bateu, colocou na forma e foi pro forno, sem sujeira e sem complicação.
Ingredientes:
Passo a Passo:
- Pré-aqueça e prepare a forma: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo central de 22 cm com óleo e polvilhe farinha. Se quiser, forre o fundo com rodelas de banana e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar para caramelizar levemente.
- Bata os líquidos no liquidificador: No liquidificador, coloque bananas, ovos, leite, óleo, açúcar, sal e canela e bata por 40 a 60 segundos, só até ficar homogêneo.
- Misture a farinha sem pesar a mão: Transfira para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, mexendo com um fouet ou colher. Dica importante: não bata a farinha no liquidificador por muito tempo, isso costuma deixar o bolo pesado e borrachudo.
- Incorpore o fermento por último: Acrescente o fermento e misture delicadamente por 10 a 15 movimentos, apenas para incorporar.
- Asse até dourar e perfumar: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo ou com migalhas úmidas, sem massa crua.
- Descanse e desenforme com carinho: Aguarde 10 minutos fora do forno antes de desenformar. Se estiver muito quente, o bolo pode quebrar; se esfriar demais, pode grudar na forma.
Tabela Nutricional
Porções 10
Tamanho da porção 85
- Quantidade por porção
- Calorias 265kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 11g17%
- Sódio 155mg7%
- Carboidratos totais 39g13%
- Fibra alimentar 2.1g9%
- Açúcares 18g
- Proteína 4.6g10%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef: Use banana bem madura, com a casca bem pintadinha. Ela adoça mais e deixa o bolo naturalmente mais úmido, sem precisar aumentar açúcar.
Segredo para não solar: Depois que colocar fermento, mexa pouco e leve ao forno já pré-aquecido. Se o forno estiver frio, o bolo perde o crescimento.
Substituição econômica e para restrições: Troque o leite por água na mesma medida para economizar, ou use bebida vegetal. Para reduzir açúcar, diminua para 3/4 de xícara 150 g e aumente a canela para realçar o doce.
