Massa de torta de liquidificador é aquela receita que eu aprendi quando a visita chegava de surpresa e a gente precisava “fazer render” sem drama. No Brasil, torta salgada é quase tradição de lanche da tarde: prática, cheirosa e abraça a casa inteira. Desça e veja o passo a passo que não falha.
Massa de torta de liquidificador: a base fofinha que salva o jantar
Descrição
Essa massa de torta de liquidificador tem gosto de lanche na casa de vó: cheirinho de forno, casquinha dourada e miolo bem fofinho. Aqui em casa virou “coringa” porque suja quase nada e aceita qualquer recheio que tiver na geladeira. Meu marido pede quando quer conforto e praticidade em uma só mordida.
Ingredientes:
Passo a Passo:
- Aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira média retangular com manteiga e enfarinhe, tirando o excesso.
- Bata a base líquida: No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por 30 segundos, até ficar bem homogêneo.
- Incorpore os secos (sem empelotar): Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o açúcar (se usar). Bata por 20 a 30 segundos, só até sumir a farinha. Dica importante: bater demais nessa etapa pode deixar a massa pesada.
- Fermento por último (momento crítico): Acrescente o fermento químico e pulse 3 a 5 vezes, apenas para misturar. Esse é o segredo para a massa crescer e ficar fofinha sem “solar”.
- Monte a torta: Despeje metade da massa na assadeira. Espalhe o recheio já frio e bem escorrido. Cubra com o restante da massa. Se quiser, finalize com parmesão por cima para uma casquinha dourada.
- Asse até dourar: Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo no centro. Evite abrir o forno antes de 25 minutos para não murchar.
- Descanse e corte bonito: Espere 10 minutos antes de cortar. Assim a massa firma, fica mais macia por dentro e não esfarela.
Tabela Nutricional
Porções 10
Tamanho da porção 90g
- Quantidade por porção
- Calorias 210kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 11g17%
- Sódio 260mg11%
- Carboidratos totais 22g8%
- Fibra alimentar 1g4%
- Açúcares 2g
- Proteína 5g10%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef: Recheio molhado é o que mais “sola” torta. Use recheios frios e bem escorridos (milho, ervilha, frango, legumes refogados sem caldo).
Segredo de textura: O amido de milho deixa a massa mais leve e macia. Se não tiver, substitua por mais 30 g de farinha de trigo, mas a massa fica um pouquinho menos fofinha.
Para economizar ou adaptar: Troque o leite por água (240 ml) com 1 colher de sopa de vinagre ou limão para ajudar na maciez; e substitua metade do óleo por 60 ml de iogurte natural para uma versão mais leve.
