Receita de torta de frango fácil é daquelas que perfumam a casa e chamam todo mundo pra cozinha. Aqui em casa, me lembra tarde de domingo na casa da vó, com cafezinho passado e conversa na mesa. O segredo está numa massa de liquidificador bem leve e num recheio bem úmido. Desce pra ver o passo a passo.
Receita de torta de frango fácil: o truque da massa que derrete na boca
Descrição
Sabe aquela torta que lembra lanche de festa de escola e almoço de domingo? Essa receita é minha carta na manga: massa de liquidificador macia, recheio de frango cremoso e cheiro de tempero caseiro tomando a cozinha. Aqui em casa é sucesso garantido e quase não dá louça: um liquidificador e uma panela pro recheio.
Ingredientes:
Passo a Passo:
Recheio bem temperado:
- Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e mexa por 30 segundos, sem deixar queimar.
- Frango suculento: Acrescente o tomate e cozinhe até começar a desmanchar. Entre com o frango desfiado, milho e azeitona. Tempere com páprica, pimenta e sal. Adicione a água ou caldo e cozinhe por 2 minutos para formar um molhinho.
- Cremosidade sem ressecar: Desligue o fogo e misture o requeijão e a salsinha. Dica crítica: não ferva o requeijão, senão pode talhar e o recheio perde a cremosidade. Reserve.
- Pré-aqueça e prepare a forma: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média de 30 cm x 20 cm com óleo e polvilhe farinha de rosca ou farinha de trigo.
Massa no liquidificador:
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal por 30 segundos. Adicione a farinha aos poucos e bata até ficar liso.
- Fermento por último: Misture o fermento com uma colher, no modo pulsar ou à mão. Dica crítica: não bata demais depois do fermento para não perder a leveza.
- Montagem sem erro: Despeje metade da massa na forma. Espalhe todo o recheio de frango e cubra com o restante da massa. Se quiser, polvilhe parmesão por cima para dourar mais bonito.
- Assar até dourar: Leve ao forno por 35 a 45 minutos, até ficar bem dourada e firme no centro. Teste do palito: ele deve sair limpo da massa, não do recheio.
- Descanso para cortar bonito: Espere 10 minutos antes de cortar. Assim a torta firma e não desmonta.
Tabela Nutricional
Porções 10
Tamanho da porção 150g
- Quantidade por porção
- Calorias 320kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 16g25%
- Sódio 520mg22%
- Carboidratos totais 26g9%
- Fibra alimentar 2g8%
- Açúcares 3g
- Proteína 19g38%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dicas do Chef: frango úmido é tudo. Se o recheio ficar seco, pingue mais 30 ml de caldo do cozimento antes de misturar o requeijão.
Segredo da massa fofinha: ingredientes em temperatura ambiente e fermento por último, mexido só até incorporar. Bater demais pesa a torta.
Para economizar ou adaptar: troque parte do frango por 1 lata de sardinha escorrida ou por 2 xícaras de chá de legumes cozidos. Sem lactose: use requeijão sem lactose e leite sem lactose na massa.
