História e Benefícios do Prato:

O bolo pé de moleque tem origem no Nordeste do Brasil, principalmente nos estados do Ceará, Pernambuco e Paraíba.

Ele é presença confirmada nas festas juninas e é conhecido por seu sabor marcante, textura densa e cor escura, resultado da mistura entre massa de mandioca e rapadura.

Ao contrário do doce crocante que leva o mesmo nome no Sudeste, o bolo pé de moleque nordestino tem um preparo mais rústico, com ingredientes locais como o amendoim e a massa de mandioca, um alimento ancestral dos povos indígenas.

A rapadura, derivada do caldo da cana-de-açúcar, era usada como principal adoçante desde os tempos coloniais.

Além de seu valor cultural, o bolo oferece energia de forma saudável por conter carboidratos complexos da mandioca, gorduras boas do amendoim e nutrientes como cálcio e ferro da rapadura.

O preparo, muitas vezes passado de geração em geração, é um símbolo de tradição e afeto, representando a fartura das festas juninas nordestinas.

Consumido em lares, feiras e celebrações, o bolo pé de moleque é mais do que uma sobremesa: é uma herança cultural viva, que carrega memórias, histórias e os sabores da terra.