Arroz Cremoso com Camarão ao Estilo Coco Bambu
Descrição
Este arroz cremoso com camarão, inspirado no famoso prato do restaurante Coco Bambu, combina camarões suculentos temperados e refogados, envolvidos em um molho cremoso de queijos, presunto e ervilhas, misturados com arroz branco cozido.
A preparação é finalizada no forno, onde o prato é gratinado até atingir uma crosta dourada e irresistível.
Servido com batata palha crocante, é uma opção sofisticada e deliciosa para ocasiões especiais ou para surpreender em um almoço de domingo.
Ingredientes
Para o arroz:
Para o camarão:
Para o molho cremoso:
Para a montagem:
Passo a Passo do Arroz Cremoso
Preparar os camarões:
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Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
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Refogue os camarões até ficarem rosados, aproximadamente 3 minutos. Reserve.
Preparar o molho cremoso:
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Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
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Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
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Gradualmente, adicione o leite, mexendo até obter um molho homogêneo e espesso.
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Adicione o presunto, a mussarela picada e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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Cozinhe até que os queijos estejam derretidos e o molho esteja cremoso.
Montar o prato:
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Em um refratário grande, misture o arroz cozido com o molho cremoso e os camarões refogados.
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Alise a superfície e cubra com as fatias de mussarela.
Finalizar:
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Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
Porções 6
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 20g31%
- Carboidratos totais 35g12%
- Fibra alimentar 2g8%
- Proteína 25g50%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um toque especial, adicione champignons fatiados ao molho cremoso.
Utilize camarões frescos para um sabor mais autêntico.
Sirva acompanhado de uma salada verde para equilibrar o prato.
