Receita de atum é aquele clássico que lembra lanche de fim de tarde na casa da vó, quando a gente abria a latinha e já vinha o cheiro bom. Aqui tem um truque simples pra ficar cremoso sem pesar e com sabor de “feito com carinho”. Desça a página e faça hoje.
Receita de atum cremosa: o truque de 5 minutos que salva o jantar
Descrição
Sabe aquele recheio que a gente faz “no olho” e some da geladeira? Essa receita de atum é assim: cremosa, com pedacinhos crocantes e um azedinho gostoso do limão. Aqui em casa virou coringa de sanduíche, tapioca e torrada — e o melhor: fica pronta em 10 min e quase não suja louça.
Ingredientes:
Passo a Passo:
- Escorrer bem o atum: Abra as latas e escorra toda a água. Dica crítica: aperte levemente o atum em uma peneira com uma colher por 20 a 30 segundos. Se ficar úmido demais, o creme “desanda” e vira aguado.
- Soltar as lascas: Transfira o atum para uma tigela e desfie com um garfo, deixando em lascas médias para dar textura e não virar pasta.
- Fazer a base cremosa: Misture a maionese, o iogurte, a mostarda e o suco de limão até ficar uniforme. Prove e ajuste o sal aos poucos.
- Temperar e dar crocância: Junte cebola roxa, cenoura ralada, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino e o azeite opcional. Misture com delicadeza para manter os pedacinhos.
- Ajustar o ponto: Se quiser mais cremoso, acrescente 1 colher de sopa de maionese. Se quiser mais leve, aumente o iogurte. Se usar milho e azeitona, coloque agora.
- Descansar para pegar sabor: Leve à geladeira por 10 min. Esse tempinho faz a cebola “amaciar” e o sabor ficar mais redondo.
- Servir do jeito mais gostoso: Use em sanduíche, torrada, tapioca, wrap ou como recheio de panqueca. Finalize com mais gotinhas de limão se quiser um toque fresco.
Tabela Nutricional
Porções 4
Tamanho da porção 120g
- Quantidade por porção
- Calorias 245kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 17g27%
- Sódio 520mg22%
- Carboidratos totais 6g2%
- Fibra alimentar 1.5g6%
- Açúcares 2g
- Proteína 20g40%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef: Se a cebola estiver muito forte, deixe de molho em 200 ml de água com 1 colher de chá de vinagre por 5 min e escorra antes de usar. Fica suave e docinha.
Segredo do ponto: O atum precisa estar bem sequinho. Se estiver úmido, o recheio solta água na geladeira e fica sem graça. Escorrer bem é metade do sucesso.
Substituição econômica ou restrição: Troque o iogurte por 2 colheres de sopa de creme de ricota ou por maionese extra. Para versão mais leve, use maionese light e aumente a cenoura ralada.
