Pudim de Leite Condensado – A Sobremesa Clássica que Derrete na Boca!
Descrição
O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor doce equilibrado.
Preparado com ingredientes simples como leite condensado, leite e ovos, é finalizado com uma calda de caramelo dourada que agrega um toque especial.
Ingredientes
Para a calda:
Para o pudim:
Passo a Passo:ns
Preparar a calda:
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Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até obter um caramelo dourado.
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Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo, mexendo até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente e a calda fique homogênea.
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Despeje a calda em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro), espalhando-a por todo o fundo e laterais. Reserve.
Preparar o pudim:
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No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos.
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Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
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Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir uma textura lisa.
Assar:
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Preaqueça o forno a 180ºC.
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Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
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Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriar e desenformar:
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Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
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Após esfriar, leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até ficar bem firme.
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Para desenformar, passe uma faca nas bordas internas da forma, coloque um prato sobre a forma e vire-a de uma vez, liberando o pudim com a calda.
Porções 10
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 8g13%
- Carboidratos totais 35g12%
- Proteína 5g10%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um pudim sem furinhos, bata os ingredientes no liquidificador apenas até misturar e asse em temperatura baixa.
Se preferir um pudim com furinhos, bata a mistura por mais tempo e asse em temperatura um pouco mais alta.
Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente durante o cozimento, adicionando mais água se necessário.
