Broa de fubá fofinha e irresistível

Name: Broa de fubá fofinha e irresistível
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 xícara (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 ovos; 1/4 xícara (chá) de manteiga; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de erva-doce

Broa de fubá fofinha e irresistível

Preparo 15 mins Cozimento 25 mins Tempo Total 40 mins

Cozimento: Assar Cozinha: Brasileira Pratos: Café da Manhã

Dificuldade: Iniciante Temperatura: 180 C Porções: 12 Calorias: 180 Temporada: O Ano Todo

Descrição

A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua textura fofinha e sabor irresistível.

Com um leve toque de erva-doce e uma casquinha crocante, essa receita é perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¹⁄₂ xícara (chá) de açúcar

¹⁄₂ xícara (chá) de leite

2 ovos

¹⁄₄ xícara (chá) de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de erva-doce

Passo a Passo:

Preparar a massa:

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a erva-doce.
Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Modelar as broas:

Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Se desejar, polvilhe um pouco de fubá sobre as broas para dar um toque rústico.

Assar:

Preaqueça o forno a 180°C.
Asse as broas por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem levemente douradas.

Finalizar e servir:

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Acompanhe com café ou chá.

Tabela Nutricional

Porções 12

Quantidade por porção

% Valor diário *
Gordura total 5g8%
Carboidratos totais 30g10%
Fibra alimentar 1g4%
Proteína 4g8%

* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.

Palavras-Chaves: broa de fubá, receita fofinha, pão de fubá

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História e Benefícios:

A broa de fubá é um dos ícones da culinária brasileira, com forte presença em mesas de café da manhã e lanches.

De origem portuguesa, foi adaptada no Brasil com o uso do fubá, ingrediente típico derivado do milho, tornando-se uma receita tradicional em diversas regiões do país.

Além de seu sabor único, o fubá é um alimento nutritivo, rico em carboidratos e fibras, promovendo saciedade e auxiliando na digestão.

A adição de erva-doce confere um aroma especial e digestivo, tornando a broa ainda mais saborosa.

Simples de fazer e cheia de tradição, essa broa fofinha é perfeita para momentos de aconchego e boas conversas ao redor da mesa.

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Perguntas Frequentes

Expandir tudo:

Qual a diferença entre bolo e broa de fubá?

O bolo de fubá é mais leve e macio, feito com mais líquidos e fermento químico. A broa de fubá tem textura mais rústica, crocante por fora e densa por dentro, geralmente feita com polvilho ou farinha de trigo.

Quais são os benefícios da broa de fubá?

A broa de fubá é rica em carboidratos e fibras, fornecendo energia e auxiliando na digestão. Também contém ferro e vitaminas do complexo B, importantes para a saúde.

Quantos minutos a broa fica no forno?

Em média, a broa de fubá assa entre 25 e 40 minutos, dependendo do tamanho e da temperatura do forno, geralmente a 180°C.

Quais são os ingredientes da broa de milho?

Os ingredientes básicos incluem fubá, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga, fermento e, em algumas receitas, polvilho ou queijo.

Quantas horas leva para assar um bolo de fubá?

O bolo de fubá leva cerca de 30 a 50 minutos no forno a 180°C, dependendo do tamanho e da umidade da massa.

Qual a diferença entre pão e broa?

O pão é mais macio, aerado e fermentado com fermento biológico. A broa tem uma textura mais firme e densa, geralmente feita com fubá e fermento químico.

Como é feito o fubá?

O fubá é feito a partir da moagem do milho seco até obter uma farinha fina ou média, sendo usado em diversas receitas tradicionais.

Quem é diabético pode comer fubá?

Com moderação, sim, pois o fubá tem um índice glicêmico moderado. Preferir versões integrais e combiná-lo com fibras e proteínas ajuda a evitar picos de glicose.

Quantas calorias tem um pedaço de broa de fubá?

Uma fatia média (50g) tem cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Pode comer broa de milho?

Sim, a broa de milho pode ser consumida como parte de uma alimentação equilibrada. Porém, por ser rica em carboidratos, deve ser consumida com moderação em dietas de controle de peso ou glicemia.

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