História e Benefícios da Mandioca na Culinária Brasileira

A mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira, é um dos ingredientes mais antigos e importantes da culinária brasileira.

Originária da América do Sul, foi amplamente cultivada pelos povos indígenas e se tornou base alimentar de diversas regiões do Brasil.

Esse tubérculo versátil pode ser utilizado de várias formas na cozinha: cozido, frito, em farinhas e até na produção de doces e bolos, como nesta receita.

O bolo de mandioca se popularizou como um quitute típico das casas do interior, presente nas mesas de café da manhã e lanches da tarde.

Além do sabor delicioso, a mandioca oferece diversos benefícios nutricionais. Rica em carboidratos complexos, fornece energia de forma gradual, sendo uma excelente fonte de sustento para o dia a dia.

Também contém fibras, que auxiliam na digestão, e vitaminas do complexo B, importantes para o funcionamento do sistema nervoso.

O leite de coco, presente nesta receita, agrega um sabor especial e uma cremosidade única, além de contribuir com gorduras saudáveis que favorecem o metabolismo.

Para aqueles que buscam um bolo sem glúten, essa receita também é uma ótima opção, já que a mandioca naturalmente não contém essa proteína.

Seja em festas juninas, encontros familiares ou um simples café da tarde, o bolo de mandioca continua sendo uma escolha irresistível para quem aprecia um doce caseiro, cheio de tradição e afeto.