Arroz à Grega de Natal – O Acompanhamento da Ceia!
Descrição
O arroz à grega é um prato tradicional nas ceias de Natal brasileiras, conhecido por sua combinação de arroz branco com legumes coloridos e frutas secas, proporcionando um sabor equilibrado e uma apresentação festiva.
Ingredientes
Passo a Passo:
Preparar os ingredientes:
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Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara, removendo o excesso de amido.
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Deixe as uvas-passas de molho em água morna por 10 minutos para hidratá-las.
Refogar os temperos:
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Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
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Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, evitando queimar.
Adicionar os legumes:
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Junte a cenoura e os pimentões picados, refogando por aproximadamente 3 minutos até que comecem a amolecer.
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Adicione as ervilhas e o milho, misturando bem.
Cozinhar o arroz:
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Acrescente o arroz lavado à panela, misturando para que os grãos fiquem envolvidos no refogado.
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Tempere com sal a gosto.
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Despeje a água quente, misture e aumente o fogo até começar a ferver.
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Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
Finalizar o prato:
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Quando o arroz estiver cozido, adicione as uvas-passas hidratadas e escorridas, misturando delicadamente.
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Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
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Antes de servir, polvilhe salsinha picada para decorar.
Porções 6
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 5g8%
- Carboidratos totais 40g14%
- Fibra alimentar 3g12%
- Proteína 4g8%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um toque especial, adicione castanhas-do-pará picadas ao final do preparo, proporcionando crocância ao prato.
Se preferir, substitua as uvas-passas por damascos secos picados ou omita-as caso não aprecie frutas secas no arroz.
Este arroz acompanha bem carnes assadas, como peru, tender ou pernil, típicas das ceias natalinas.
