Pão de queijo tradicional crocante por fora e macio por dentro
Descrição
O pão de queijo é um dos símbolos da culinária mineira, famoso por sua casquinha crocante e interior macio e elástico.
Feito à base de polvilho e queijo, essa receita simples e tradicional é perfeita para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes:
Passo a Passo:
Preparar a massa:
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Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até começar a ferver.
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Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e despeje a mistura quente sobre ele, mexendo bem para escaldar o polvilho.
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Deixe amornar e adicione os ovos, misturando bem.
Incorporar o queijo:
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Acrescente o queijo ralado e amasse a massa até que fique homogênea.
Modelar os pães de queijo:
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Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Assar:
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Preaqueça o forno a 180°C.
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Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
Finalizar e servir:
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Sirva quente, acompanhado de café ou chá.
Tabela Nutricional
Porções 25
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 5g8%
- Carboidratos totais 12g4%
- Fibra alimentar 1g4%
- Proteína 3g6%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para um pão de queijo mais aerado, utilize polvilho azedo no lugar do polvilho doce.
O queijo meia cura pode ser substituído por queijo parmesão ou muçarela.A massa pode ser congelada antes de assar.
Modele as bolinhas e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saco plástico e armazene por até 3 meses.
Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver grudenta, acrescente um pouco mais de polvilho.
