Pão Bagel Tradicional – Delicioso e Fofinho!
Descrição
O bagel é um pão de origem judaica, famoso por sua textura densa e sabor característico.
Ele passa por um processo único de cozimento, sendo fervido antes de ir ao forno, o que resulta em uma casca crocante e um interior macio.
Perfeito para sanduíches ou acompanhado de cream cheese.
Ingredientes:
Passo a Passo:
Preparar a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Adicione a água morna aos poucos, misturando bem.
- Acrescente o sal e o óleo e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogênea.
Fermentar a massa:
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelar os bagels:
- Divida a massa em 8 partes iguais.
- Modele bolinhas e faça um furo no meio de cada uma, formando um anel.
- Deixe descansar por mais 15 minutos.
Ferver os bagels:
- Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com 1 colher (sopa) de mel ou açúcar.
- Cozinhe os bagels por 30 segundos de cada lado e retire com uma escumadeira.
Assar os bagels:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Disponha os bagels em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele a gema sobre os bagels e, se desejar, polvilhe gergelim ou sementes.
- Asse por aproximadamente 25 minutos, até ficarem dourados.
Finalizar e servir:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
- Corte ao meio e recheie com cream cheese, manteiga ou ingredientes de sua preferência.
Tabela Nutricional
Porções 8
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 2g4%
- Carboidratos totais 52g18%
- Fibra alimentar 2g8%
- Proteína 9g18%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
O bagel pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias. Para maior durabilidade, congele por até 2 meses.
Para um sabor extra, experimente adicionar cebola em pó, alho ou ervas secas à massa.
O tempo de fervura pode influenciar na textura: menos tempo resulta em um pão mais macio, enquanto um tempo maior deixa a casca mais firme.
Essa receita pode ser adaptada para versões integrais, substituindo parte da farinha por farinha de trigo integral.
