Como fazer suco de beterraba é mais simples do que parece. Aqui em casa, minha avó fazia no fim da tarde, bem gelado, e dizia que “cor bonita também alimenta”. O segredo está num detalhe do preparo que suaviza o sabor e deixa o suco leve. Desça e veja o passo a passo certinho.
Suco de beterraba geladinho: o truque que tira o gosto de terra
Descrição
Esse suco de beterraba fica com cor de rubi e um frescor que dá vontade de repetir. É receita de “dia corrido”: bate tudo no liquidificador e pronto, sem complicação. Aqui em casa virou hábito no calor, e o melhor é que o limão realça o doce natural e deixa aquele perfume cítrico irresistível.
Ingredientes:
Passo a Passo:
- Higienizar e preparar: Lave bem a beterraba, descasque e pique em cubos pequenos para bater mais fácil e não forçar o liquidificador.
- Bater sem amargar: No liquidificador, coloque a beterraba, a água gelada, o gengibre, o gelo e a pitada de sal. Bata por 1 a 2 minutos até ficar bem liso. Dica crítica: use água bem gelada para reduzir o sabor terroso e deixar o suco mais suave.
- Ajustar o sabor no final: Acrescente o suco de limão e o mel (opcional) e bata só por 5 a 10 segundos. Isso mantém o frescor do limão e evita amargor.
- Coar ou manter com fibra: Se quiser mais leve, coe em peneira fina. Se preferir mais nutritivo e saciante, sirva sem coar.
- Servir na hora: Sirva imediatamente, bem gelado. Se precisar guardar, tampe e leve à geladeira por até 12 horas, mexendo antes de beber.
Tabela Nutricional
Porções 2
Tamanho da porção 300g
- Quantidade por porção
- Calorias 89kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 0.5g1%
- Sódio 95mg4%
- Carboidratos totais 20.5g7%
- Fibra alimentar 2.6g11%
- Açúcares 14.2g
- Proteína 2.2g5%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef: para tirar ainda mais o “gosto de terra”, deixe a beterraba picada de molho em 500 ml de água com 15 ml de limão por 5 minutos, escorra e bata normalmente.
Segredo: colocar o limão só no final evita que o suco fique com amarguinho e preserva o perfume cítrico.
Substituição econômica e para restrições: troque o mel por 1 banana pequena madura (adoça e dá cremosidade) ou use adoçante culinário a gosto, se precisar reduzir açúcar.
