Bolo de cenoura fofinho de liquidificador é aquela receita que perfuma a casa inteira e faz todo mundo aparecer na cozinha “só pra espiar”. Aqui em casa ele lembra lanche de fim de tarde na casa da vó, com cobertura brilhante. Desce a página que eu te conto o ponto certinho pra não embatumar.
Bolo de cenoura fofinho de liquidificador: o truque que deixa alto e leve
Descrição
Esse bolo é o tipo de carinho em forma de fatia: massa bem laranja, miolo macio e cheirinho de infância. Eu faço no liquidificador quando quero praticidade — suja pouca louça e dá certo até em dia corrido. Aqui em casa é sucesso: quando sai do forno, já tem gente esperando a cobertura escorrer.
Ingredientes:
Passo a Passo:
- Preparar o forno e a forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo central de 22 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
- Bater a base no liquidificador: No liquidificador, bata 3 ovos, 240 g de cenoura, 120 ml de óleo e 240 g de açúcar por 2 a 3 minutos, até ficar bem liso e mais claro. Dica: se a cenoura estiver em pedaços grandes, a massa pode ficar pesada e o bolo crescer menos.
- Misturar secos sem perder a fofura: Em uma tigela, peneire 240 g de farinha, 2 g de sal e junte (opcional) 5 ml de baunilha. Despeje a mistura do liquidificador e mexa com fouet ou espátula só até incorporar. Ponto crítico: não bata demais depois de colocar a farinha, ou o bolo pode ficar pesado.
- Incorporar o fermento com delicadeza: Adicione 10 g de fermento e misture com movimentos leves, apenas até sumir na massa.
- Assar sem susto: Despeje na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas secas.
- Descansar e desenformar: Espere 10 minutos, passe uma faca nas laterais e desenforme. Deixe amornar para receber a cobertura sem derreter demais.
- Cobertura de chocolate brilhante em 1 panela: Em uma panela, coloque 120 ml de leite, 20 g de chocolate em pó 50%, 120 g de açúcar, 10 g de manteiga e 60 ml de água quente. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente, por 5 a 8 minutos.
- Finalizar e servir: Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo morno para ela escorrer e formar aquela casquinha fina ao esfriar. Corte e sirva.
Tabela Nutricional
Porções 12
Tamanho da porção 95g
- Quantidade por porção
- Calorias 355kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 14g22%
- Sódio 140mg6%
- Carboidratos totais 50g17%
- Fibra alimentar 1.5g6%
- Açúcares 33g
- Proteína 4.5g9%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Para o bolo ficar realmente fofinho, bata bem cenoura, ovos, óleo e açúcar (2 a 3 min) e depois misture a farinha só até incorporar. Esse é o “segredo” contra massa pesada.
Use cenoura bem fresca e pese a quantidade. Cenoura demais deixa a massa úmida e pode embatumar; pouca cenoura tira a cor e o sabor.
Quer economizar ou reduzir lactose? Troque o leite da cobertura por água e use margarina no lugar da manteiga. Fica brilhante do mesmo jeito e continua “suja só uma panela”.
