Doce de Leite Caseiro Cremoso
Descrição
O doce de leite caseiro é uma das sobremesas mais tradicionais da América Latina.
Feito com leite integral, açúcar e bicarbonato de sódio, esse doce adquire uma textura cremosa e um sabor rico, perfeito para ser servido puro, com pães, bolos ou até como recheio de sobremesas.
Ingredientes
Passo a Passo:
Misturar os ingredientes:
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Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
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Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até aquecer.
Cozinhar o doce de leite:
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Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
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Mexa constantemente para evitar que o açúcar grude no fundo da panela.
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Após cerca de 1h30 a 2h, a mistura começará a engrossar e adquirir um tom dourado caramelizado.
Finalizar e armazenar:
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Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e continue mexendo por alguns minutos para evitar a cristalização.
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Deixe esfriar e transfira para um pote de vidro com tampa.
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Armazene na geladeira por até 10 dias.
Tabela Nutricional
Porções 10
- Quantidade por porção
- % Valor diário *
- Gordura total 3g5%
- Carboidratos totais 18g6%
- Proteína 2g4%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
- Se desejar um doce de leite mais escuro e caramelizado, aumente levemente a quantidade de bicarbonato de sódio.
- Para uma versão mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de manteiga ao final do cozimento.
- O doce de leite pode ser usado como recheio para bolos, tortas e biscoitos.
- Se a mistura engrossar demais, adicione um pouco de leite morno e misture bem.
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