Bolo de cenoura fácil é aquele clássico que lembra lanche na casa da vó, com cheirinho de chocolate no ar. A curiosidade? No Brasil, a cenoura ganhou o coração nas massas por deixar tudo mais úmido e macio. Desça e veja o passo a passo sem erro (e com cobertura brilhante).
Bolo de cenoura fácil: o truque fofo que perfuma a casa inteira
Descrição
Bolo de cenoura fácil é aquele clássico que lembra lanche na casa da vó, com cheirinho de chocolate no ar. A curiosidade? No Brasil, a cenoura ganhou o coração nas massas por deixar tudo mais úmido e macio. Desça e veja o passo a passo sem erro (e com cobertura brilhante). Esse bolo de cenoura fácil é meu “salva-lanche” de domingo: bateu no liquidificador, misturou, assou e a casa fica com cheiro de infância. A massa sai úmida, laranja viva, e a cobertura faz aquela casquinha fina que estala. Aqui em casa, quando faço, sempre pedem “só mais um pedaço”.
Ingredientes:
Passo a Passo:
- Preparar o forno e a forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30 x 20 cm ou uma forma com furo de 22 cm.
- Bater a base no liquidificador: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha (opcional). Bata por 2 a 3 min, até ficar bem liso e sem pedacinhos visíveis de cenoura.
- Incorporar os secos sem erro: Em uma tigela, peneire a farinha. Junte o sal. Despeje a mistura do liquidificador e mexa com fouet ou espátula só até sumir a farinha. Dica crítica: não bata demais aqui, porque desenvolver glúten deixa o bolo pesado.
- Adicionar o fermento no final: Acrescente o fermento e misture delicadamente por 10 a 15 movimentos, apenas para incorporar.
- Assar no ponto certo: Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 35 a 45 min. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, sem massa crua.
- Descansar e desenformar: Espere 10 min fora do forno. Desenforme morno para não quebrar e para a cobertura aderir melhor.
- Fazer a cobertura brilhante em uma panela: Em uma panela, misture leite condensado, manteiga, chocolate em pó e leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 6 a 10 min, até ficar cremoso e cair em fita grossa da colher.
- Finalizar e servir: Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo morno. Espere 5 min para firmar levemente e corte. Se quiser casquinha mais firme, deixe esfriar totalmente antes de fatiar.
Tabela Nutricional
Porções 12
Tamanho da porção 95g
- Quantidade por porção
- Calorias 330kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 16g25%
- Sódio 150mg7%
- Carboidratos totais 42g15%
- Fibra alimentar 1.3g6%
- Açúcares 27g
- Proteína 5g10%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Observação
Dica do Chef: Cenoura demais ou mal batida pesa a massa. Use cerca de 300 g e bata até ficar totalmente liso para o bolo crescer fofinho e não “solar”.
Segredo: Peneire a farinha e misture só até incorporar. Depois que a farinha entra, mexer demais é o erro mais comum e deixa o bolo borrachudo.
Substituição econômica ou restrição: Troque 1/2 do óleo por 90 g de iogurte natural para reduzir gordura e manter umidade; e, se quiser economizar na cobertura, use 25 g de achocolatado no lugar do chocolate 50% (fica mais doce, ajuste tirando 20 g do açúcar da massa).
