Dificuldade:
IniciantePreparo15 minsCozimento25 minsTempo Total40 mins
Temperatura:
180
C
Porções:
12
Calorias:
180
Temporada:
O Ano Todo
Descrição
A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua textura fofinha e sabor irresistível.
Com um leve toque de erva-doce e uma casquinha crocante, essa receita é perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes:
Passo a Passo:
Preparar a massa:
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a erva-doce.
Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Modelar as broas:
Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Se desejar, polvilhe um pouco de fubá sobre as broas para dar um toque rústico.
Assar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse as broas por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
Finalizar e servir:
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Acompanhe com café ou chá.
Tabela Nutricional
Porções 12
Quantidade por porção
% Valor diário *
Gordura total5g8%
Carboidratos totais30g10%
Fibra alimentar1g4%
Proteína4g8%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Palavras-Chaves:
broa de fubá, receita fofinha, pão de fubá
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Ingredientes e Variações
Para preparar uma broa de fubá fofinha, que derrete na boca, é crucial conhecer bem os ingredientes e as possibilidades de variações. A receita tradicional já é deliciosa, mas adicionar outros elementos pode trazer novos sabores e texturas.
Lista de Ingredientes Básicos
A broa de fubá autentica requer ingredientes comuns na despensa.
Fubá, farinha de trigo, açúcar e fermento em pó formam a base.
Ovos e leite garantem a textura macia, enquanto o óleo ou manteiga dão umidade.
Um toque de sal intensifica os sabores.
Normalmente, 2 xícaras de fubá e 1 xícara de farinha são usadas.
O fermento químico é essencial para a leveza, usando cerca de 1 colher de sopa.
Ajustar a quantidade de açúcar ao paladar pessoal é recomendado, sendo geralmente usada 1 xícara.
Variações e Adições
Diversas adições transformam a broa tradicional em algo singular.
Coco ralado, queijo ralado ou erva-doce são populares.
Margarina pode substituir o óleo para um sabor mais rico.
A inclusão de chocolate ou frutas secas, como uvas passas, também é uma opção interessante.
Para uma versão sem glúten, a farinha de trigo pode ser substituída por polvilho.
Cada variação adiciona um novo elemento, seja sabor, aroma ou textura, tornando a broa única em cada preparação.
Modo de Preparo e Dicas
Preparar broa de fubá fofinha, saborosa e macia requer atenção aos detalhes. Entender o preparo da massa, os cuidados ao assar e como conservar é essencial para um resultado perfeito.
Preparando a Massa
Para começar, adicione 1 xícara de fubá mimoso e 1 xícara de farinha de trigo em uma tigela.
Junte 2 colheres de sopa de margarina e misture bem.
Em seguida, leve ao liquidificador 200 ml de leite, 1 xícara de açúcar e 1 colher de fermento químico.
Bata até homogeneizar.
Despeje essa mistura na tigela e mexa até formar uma massa homogênea.
É importante ressaltar que adicionar erva-doce pode realçar o sabor tradicional da broa de fubá.
Assando a Broa
Preaqueça o forno a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
Use uma assadeira untada para evitar que as broas grudem.
Com mãos untadas, modele a massa em pequenas bolinhas.
Coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam ao assar.
Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Vale destacar também que verificar a textura macia da broa garante que derreta na boca ao aproveitar.
Conservação e Serviço
Após esfriar, armazene as broas em um recipiente hermético para manter a textura fofinha.
Desta forma, é possível conservá-las por até uma semana, preservando sua qualidade.
Outro ponto importante a considerar é servir a broa de fubá acompanhada de café ou chá, valorizando seu sabor único.
Para sobremesas, adicionar coco ralado na receita pode conferir um toque extra de cremosidade à broa, tornando-a ainda mais especial.
Perguntas frequentes sobre receita de broa de fubá fofinha
Interessados em fazer uma broa de fubá fofinha com uma receita fácil e tudo gostoso, podem explorar diversos métodos de preparo, variando o uso de liquidificador, técnicas de congelamento e segredos nutricionais.
As dicas a seguir oferecem insights valiosos para criar broas deliciosas que se destacam pelo sabor e textura.
Como fazer uma broa de fubá mineira simples e saborosa?
Preparar uma broa de fubá mineira começa com misturar fubá, farinha de trigo e açúcar em uma vasilha. Adicionar erva-doce e margarina ajuda a dar sabor característico. Após misturar bem os ingredientes, leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar.
Quais são os passos para preparar uma broa de fubá tradicional?
Para uma broa tradicional, combine fubá, farinha de trigo, fermento, leite e margarina. Formar uma massa e moldar em bolinhas antes de levar para assar. Essas broas são perfeitas para o café da tarde. Asse por cerca de 45 minutos.
Qual é a receita da broa de fubá da vovó?
A receita clássica da vovó envolve ingredientes como fubá, farinha de trigo, e uma pitada de erva-doce. Misturar tudo na tigela da batedeira até obter uma massa homogênea, modelar as broas e assar em forno moderado. Essa receita fica sempre uma delícia.
Como preparar uma broa de fubá fofinha usando o liquidificador?
Utilizar liquidificador facilita o preparo. Basta bater fubá, farinha, leite, ovos e margarina até a mistura ficar homogênea. Em seguida, despejar a mistura em uma assadeira untada e levar ao forno. Assim, obtém-se uma broa de fubá super fácil, fofinha e saborosa.
É possível congelar broa de fubá sem perder a textura?
Broas de fubá podem ser congeladas facilmente. É recomendado armazená-las em sacos herméticos e garantir que esfriem completamente antes de congelar. Para consumi-las, apenas descongelá-las à temperatura ambiente, preservando sua textura macia.
Quais são os benefícios nutricionais da broa de fubá para a saúde?
A broa de fubá é rica em carboidratos e fornece energia rápida. Fubá é uma fonte de fibras que ajuda na digestão. Diferente de muitas sobremesas, a broa de fubá pode ser uma alternativa para lanches saudáveis, especialmente quando ingredientes naturais são usados.
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