Carla SilvaA Geração Z, composta por jovens nascidos entre 1995 e 2010, está transformando o mercado de consumo ao priorizar gastos com alimentação em detrimento de viagens e roupas.
Essa mudança reflete uma busca por experiências gastronômicas autênticas e uma conexão mais profunda com a origem dos alimentos.
Gastos com alimentação superam outras categorias
De acordo com a Exame, influenciadores jovens têm impulsionado a moda dos produtos gourmet, tornando-os símbolos de status e autoexpressão.
Essa tendência levou a Geração Z a gastar mais com alimentação do que com viagens e roupas, evidenciando uma mudança nas prioridades de consumo.
Influência nas tendências alimentares
Durante o festival SXSW, especialistas destacaram que as escolhas alimentares da Geração Z estão moldando o mundo do alimento.
Há uma demanda crescente por alimentos com origem reconhecida, novas aparências e sabores, em vez dos produtos tradicionais, e a sustentabilidade tornou-se uma exigência.
Essa geração busca transparência e autenticidade na cadeia alimentar, influenciando diretamente as ofertas do mercado.
Valores e expectativas da Geração Z
Segundo a ABIS, a Geração Z demonstra diferenças de comportamento marcantes por ter crescido durante períodos de depressão econômica, do medo da violência e com uma criação bastante diferente.
De maneira geral, são conectados, mas solitários; confiantes, mas preocupados; mimados, mas estressados. Respiram e vivem sob a pressão do volume exponencial de informação existente e das redes sociais.
Essa geração valoriza a diversidade, a sustentabilidade e a ética no consumo, buscando marcas que reflitam esses princípios.
Impacto no mercado gastronômico
A preferência da Geração Z por experiências gastronômicas autênticas e sustentáveis está levando empresas a adaptarem seus produtos e estratégias de marketing.
Marcas que priorizam a transparência na cadeia de produção, práticas sustentáveis e inovação têm maior probabilidade de conquistar esse público exigente e consciente.
A Geração Z está redefinindo o mercado de consumo ao priorizar a alimentação como forma de expressão e conexão com valores pessoais.
Essa tendência desafia empresas a se adaptarem e inovarem para atender às expectativas de uma geração que busca autenticidade, sustentabilidade e experiências significativas.
